Баклажани, як і кабачки, прекрасно підходять для готування маси смачних і корисних страв. З них також виходять гарні, святкові страви, особливо, якщо подавати їх з помідорами і оригінальними соусами.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- баклажани, 2 шт
- сіль, перець, паприка, італійські трави
- помідори, 2 шт
- моцарелла, 100 г
- часник і майонез, базилік
Процес приготування
Баклажани ріжемо кружечками з товщиною 1 см.
Порада: якщо сорт баклажанів гіркий, тоді спочатку посоліть і промийте, щоб прибрати гіркоту.
Деко застеляємо пергаментом і змащуємо його соняшниковою олією, підсолюємо і викладаємо баклажани.
Перець і паприку, італійські трави змішуємо, наливаємо трохи олії і змішуємо соус. Маса повинна бути густою.
Зверху ще скроплюємо олією, але якщо не любите багато олії не змащуйте.
Змащуємо баклажани соусом і викладаємо зверху скибочку помідору. Зверху кладемо по скибочці сиру.
Запікаємо 25 хвилин при 180 градусах.
Для соусу дрібно ріжемо свіжий баклажан і натираємо часник, додаємо майонез, змішуємо до однорідності.
Викладаємо баклажани на тарілку, зверху кладемо досить соусу і подаємо в теплому вигляді.
Страву можна остудити в холодильнику і подавати як холодну закуску.
Для довгого зберігання страви, укладаємо всі баклажани шарами, накриваємо кришкою.
