Ингредиенты:
Яблоки (Грэнни Смит) — 2 шт., очищенные и нарезанные тонкими дольками 
Масло сливочное — ½ стакана (растопленное) + немного для смазывания формы 
Коричневый сахар — ¾ стакана (лучше тёмный) 
Пшеничная мука — 1½ стакана 
Разрыхлитель — 1 ч. л. Сода — ½ ч. л. 
Корица — ½ ч. л. 
Соль — ¼ ч. л. 
Белый сахар — ½ стакана 
Яйцо — 1 крупное 
Ванильный экстракт — 1 ч. л. 
Пахта — ½ стакана (или молоко + ½ ст. л. лимонного сока)
Есть что-то волшебное в переворачивании яблочного пирога-перевёртыша на тарелку – этот момент, когда карамелизированные яблоки сверкают, словно драгоценные камни, на фоне золотистого торта, всегда меня завораживает! Этот рецепт стал моим любимым десертом после того, как я впервые приготовила его на воскресный ужин. Запах карамелизированных яблок с корицей заставлял всех толпиться у кухни с вилками наготове. Яблочный перевёрнутый пирог делает особенным не только его великолепная подача (хотя, ого, как же он впечатляет!). Дело в том, как простые ингредиенты превращаются в нечто необыкновенное: кислые яблоки размягчаются до состояния джема, а коричневый сахар и масло творят чудеса под нежным, словно облако, ванильным пирогом.
FAQ Можно ли заменить яблоки? Да — на груши или ананас
Подходит ли для детей? Да — мягкий, ароматный, без алкоголя Можно ли использовать безглютеновую муку? Да — с добавлением ксантановой камеди
Как понять, что готово? Шпажка сухая, края отходят от формы
Можно ли заморозить? Нет — карамель теряет текстуру
С чем подавать? С мороженым, сливками, ягодами или просто так
Можно ли приготовить заранее? Да — за 8 часов, разогреть перед подачей Можно ли сделать порционно? Да — в формочках для маффинов Нужно ли смазывать форму? Обязательно — иначе прилипнет Можно ли уменьшить сахар? Да — до ½ стакана, вкус останется насыщенным
