Коржі виходять м’якими, з цікавим смаком, яскравим ароматом. Кабачки допомагають млинцям довгий час залишатися свіжими і м’якими.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кабачки, 500 г
- яйця, 2 шт
- сир, 120 г
- цибуля зелена і зелень, сіль, перець, спеції
- часник, 2 зубчики
- сметана жирна, 3 ст.л
- борошно, 4 ст.л
Процес приготування
Кабачки натираємо на грубій терці і трохи присолюємо, перемішуємо, залишаємо на 20 хвилин.
Кабачкову масу віджимаємо від соку і змішуємо з яйцями, тертим сиром, спеціями, нарізаною зеленню, часником і борошном.
Порада: замість твердого сиру прекрасно підходить плавлений або домашній сир.
Додаємо сметану або натуральний йогурт і перемішуємо.
З цієї кількості тесту виходить 4 великих коржі, які я випікаю на невеликому вогні, змастивши сковорідку олією. Печу під кришкою.
Подаю в гарячому або в холодному вигляді з різними соусами, можна збризнути розтопленим вершковим маслом або часниковою водою.
