Ингредиенты:
Мука — 3 стакана 
Соль — 1½ ч. л. 
Сухие дрожжи — ½ ч. л. 
Тёплая вода — 1½ стакана 
Сушёная клюква — ¾ стакана 
Розмарин (свежий или сушёный) — 1 ст. л. или 1 ч. л. 
Оливковое масло — 1 ст. л. + для сбрызгивания Морская соль — для посыпкиПриготовление:
В большой миске смешайте муку, соль, дрожжи, воду, клюкву, розмарин и оливковое масло.
Перемешайте ложкой до объединения — тесто будет липким.
Накройте и оставьте при комнатной температуре на 12–18 часов.
Обсыпьте поверхность мукой, выложите тесто, сформируйте шар.
Переложите на пергамент, накройте и дайте постоять ещё 30 минут.
Разогрейте духовку до 230°C с чугунной кастрюлей внутри.
Аккуратно переложите тесто в горячую кастрюлю, накройте крышкой.
Выпекайте 30 минут под крышкой, затем 15 минут без неё. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте морской солью.
Остудите на решётке минимум 30 минут перед нарезкой.
