Приготовление:
В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут.
Добавьте яйца, растопленное масло, соль и лимонную цедру, перемешайте.
Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто.
Накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа.
Раскатайте тесто толщиной около 1 см, вырежьте кружочки.
Оставьте заготовки на 20 минут для подъёма.
Обжаривайте в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Остудите на бумажных полотенцах.
Наполните начинкой с помощью кондитерского мешка.
Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с улыбкой! 
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт 
Молоко — 150 мл (тёплое) 
Сахар — 50 г 
Масло сливочное — 50 г (растопленное) 
Мука — 350 г 
Цедра лимона — 1 ч. л. 
Щепотка соли 
Сухие дрожжи — 7 г 
Масло растительное — для жарки 
Начинка — варенье, крем, нутелла или заварной крем 
Сахарная пудра — для посыпкиПростой и надёжный рецепт **заварного крема с ванилью**
### Ингредиенты
Ингредиенты– Молоко — 500 мл
– Яичные желтки — 4 шт.
– Сахар — 100 г
– Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
– Ванильный экстракт — 1 ч. л. (или стручок ванили)
– Масло сливочное — 30 г (по желанию, для нежности)
### 
Приготовление
Приготовление1. В кастрюле нагрейте молоко с ванилью до лёгкого кипения, затем снимите с огня.
2. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до светлой массы, добавьте крахмал.
3. Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком.
4. Перелейте обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, непрерывно мешая, пока крем не загустеет.
5. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.
6. Перелейте крем в миску, накройте плёнкой «в контакт» (чтобы не образовалась корочка) и остудите.
Советы:– Используйте свежие желтки — крем будет ярче и вкуснее.
– Если хотите более лёгкий вариант, масло можно не добавлять.
– Крем отлично подходит для эклеров, тартов, слоек или как самостоятельный десерт.
