Ингредиенты:
Яблоки — 2–3 шт. (сладко-кислые, очищенные и нарезанные) 
Яйца — 2 шт. 
Сахар — 100 г 
Маскарпоне — 250 г 
Мука — 100 г 
Разрыхлитель — 1 ч. л. 
Ванильный экстракт — 1 ч. л. 
Щепотка соли Масло — для смазывания формыПриготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
В миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены.
Добавьте маскарпоне, ваниль и щепотку соли, перемешайте до однородности. Всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте. Добавьте нарезанные яблоки, перемешайте ложкой. Смажьте форму маслом, вылейте тесто. Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки и сухой шпажки.
Остудите 10 минут в форме, затем переложите на решётку.
Подавайте тёплым или охлаждённым.
Украсьте сахарной пудрой, мятой или шариком мороженого!
