Ингредиенты• капуста (айсберг, молодая или белокочанная)
• 2 огурца
• зелёный лук
Заправка• 1 авокадо
• сок ½ лимона
• 30 г оливкового масла
• 6 кешью (или примерно 3 грецких ореха)
• 1 небольшой зубчик чеснока
• горсть шпината
• 50 г воды (при необходимости можно добавить больше)
• 2 ст. л. тёртого пармезана
• ½ ч. л. соли
Приготовление
Тонко нарежьте капусту и выложите в большую миску
Добавьте нарезанные огурцы и зелёный лук
В блендере смешайте авокадо, лимонный сок, оливковое масло, кешью, чеснок, шпинат, воду, пармезан и соль
Взбейте до однородной кремовой консистенции
Полейте салат заправкой и хорошо перемешайтеПодавайте сразу
СоветЕсли хотите, чтобы капуста стала мягче, слегка посолите её и помните руками.
Но лучше всего нарезать её очень тонко и не солить — так салат останется хрустящим и не станет водянистым.
Напишите «SALAD» в комментариях, если хотите больше таких простых и полезных рецептов
