Ингредиенты:
Яйца — 4 шт. 
Шпинат — 100 г 
Грибы — 100 г 
Лук — 1 шт. 
Чеснок — 1 зубчик 
Сыр твёрдый — 100 г 
Сливки 20% — 150 мл 
Соль, перец — по вкусу 
Мускатный орех — щепотка 
Оливковое масло — 1 ст. л. 
Зелень — для подачПриготовление:
Нарежьте грибы, лук и чеснок.
Обжарьте на масле до мягкости. Добавьте шпинат, тушите 2 минуты.
В миске взбейте яйца со сливками, солью, перцем и мускатным орехом. Добавьте натёртый сыр.
В форму выложите овощную смесь, залейте яичной массой.
Запекайте при 180°C около 25 минут. Украсьте зеленью.
Остудите 5 минут перед подачей.
Подавайте с тостами или салатом.
