Ингредиенты (на 10–12 капкейков):Для шоколадного теста:
150 г муки
50 г какао-порошка
1 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соды
Щепотка соли
150 г сахара
1 яйцо
100 мл молока
50 мл растительного масла
100 мл кипятка
Для крема «чизкейк»:
200 г сливочного сыра (крем-чиз)
70 г сахара
1 яйцо
1 ч. л. ванильного сахара
Для покрытия:
150 г тёмного шоколада
50 мл сливок
Горсть шоколадной крошки или капель
Приготовление:Тесто:
Смешайте сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
В другой миске соедините яйцо, сахар, молоко и масло.
Соедините сухую и жидкую смеси, влейте кипяток и быстро перемешайте.
Крем:
Взбейте сливочный сыр с сахаром, яйцом и ванилью до однородности.
Формовка:
Выложите немного шоколадного теста в форму для капкейков.
В центр положите ложку крема «чизкейк».
Сверху закройте ещё слоем теста.
Выпечка:
Выпекайте при 180°C около 20–25 минут.
Дайте остыть.
Глазурь:
Растопите шоколад со сливками до гладкости.
Полейте капкейки, украсьте шоколадной крошкой.
РезультатХрустящая шоколадная основа, внутри – нежный сливочный чизкейк, сверху – глянцевый тёмный шоколад и капельки крошки. Это именно тот десерт, который хочется готовить снова и снова.
Сохраните рецепт, чтобы удивить друзей и родных настоящей «итальянской вкуснятиной» прямо у себя дома!
