Ингредиенты:
2 стакана овсяных хлопьев (200 г),
1 стакан молока (200 мл),
3 яйца,
1 средняя тертая морковь,
1 среднее яблоко, нарезанное кубиками,
80 г изюма,
8–10 сушеных абрикосов, измельченных,
1 ч. л. разрыхлителя.
Как это сделать
Шаг 1: Замочите сухофрукты. Поместите изюм и курагу в горячую воду на 5 минут, затем слейте воду.
Совет: добавьте в воду немного цитрусового сока, чтобы усилить их вкус.Шаг 2: Измельчите овсяные хлопья до состояния муки. Совет: для небольших партий отлично подойдёт кофемолка.Шаг 3: Замочите овсянку. Смешайте овсянку с молоком и оставьте на 10–15 минут. Секрет: этот шаг гарантирует, что кекс останется влажным и нежным.Шаг 4: Подготовка свежих продуктов. Натрите морковь на тёрке и нарежьте яблоко мелкими кубиками. Совет: используйте твёрдые сорта яблок, например, Гренни Смит, для лёгкой кислинки.Шаг 5: Замесите тесто. Смешайте овсянку, молоко, яйца, разрыхлитель, фрукты, морковь и яблоко. Секрет: не перемешивайте слишком долго — аккуратное перемешивание сохранит пышность теста.ПродуктыШаг 6: Вылейте тесто в форму для выпечки. Смажьтеформу маслом или застелите пергаментной бумагой, затем равномерно распределите смесь.
Совет: посыпьте сверху овсянкой для придания деревенского вкуса.Шаг 7: Выпекайте при температуре 180°C 30–35 минут до золотистого цвета. Секрет: воткните зубочистку в пирог; если она выходит чистой, пирог готов.Шаг 8: Слегка остудите . Дайте постоять 10 минут перед нарезкой. Совет: это предотвратит крошимость и сохранит влагу.Шаг 9: Подавайте и наслаждайтесь.Нарежьте на квадратики или батончики, тёплым или холодным.
Секрет: добавьте сверху ложку греческого йогурта, и блюдо станет просто божественным. Также корж можно разрезать на две части и сделать прослойку из крема на основе йогурта.Шаг 10: Хранить в холодильнике или морозильной камере для более длительного сохранения свежести. Совет: Нарежьте перед заморозкой, чтобы было удобно готовить порции.
