ИнгредиентыДля бисквитного основания
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 120 г
Яйца — 4 шт
Щепотка соли
Ванильный экстракт — 1 ч. л.Для крема
Сливки 33–35% — 400 мл Сахар — 2–3 ст. л.
Ваниль — по вкусуДля пропитки и украшения
Кофе или фруктовый сироп — 2–3 ст. л.
Свежие ягоды по желанию
Тёртый шоколад для украшения
Подробный рецептРазделите яйца на белки и желтки, затем взбейте белки с щепоткой соли до стойких пиков .
.Желтки взбейте с сахаром до светлой пышной массы .
.Аккуратно соедините белки и желтки, добавьте просеянную муку и ваниль, перемешивая мягкими движениями .
.Выложите тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, и отправьте в разогретую духовку на 180 °C ≈ 20–25 минут 
.
.Готовый бисквит остудите и разрежьте горизонтально на два слоя 
.
.Для крема взбейте холодные сливки с сахаром и ванилью до плотных пиков .
.По желанию пропитайте коржи кофе или сиропом для дополнительной влажности .
.Смажьте первый корж щедрым слоем крема, затем накройте вторым и снова распределите крем равномерно 
.
.Украсьте свежими ягодами и тёртым шоколадом .
.Охладите торт минимум 2 часа, чтобы он «успел собраться» 
.
.
