# 
**ИНГРЕДИЕНТЫ**
**ИНГРЕДИЕНТЫ**
Капуста — 1 большой кочан
Фарш свиной или колбасный — 700 г Говяжий фарш — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — 1 пучок
Рис сырой — 100 г
Копчёный бекон — 150 г
Морковь — 2 шт. Букет гарни — тимьян, лавр
Бульон — 750 мл
Соль, перец — по вкусу# 
**ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ**
**ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ**Подготовьте капусту: снимите повреждённые листья, отварите кочан целиком 10 минут в подсоленной воде, остудите и аккуратно отделите листья.
Приготовьте начинку: смешайте фарш из свинины или колбасы, говяжий фарш, яйцо, мелко рубленный лук, чеснок, петрушку и сырой рис, щедро посолите и поперчите.
Разложите лист капусты, положите ложку начинки, заверните края и сверните плотный рулет.
При необходимости перевяжите ниткой.
На дно широкой кастрюли выложите копчёный бекон и кружочки моркови.
Плотно уложите голубцы, добавьте букет гарни и залейте бульоном до половины высоты.
Накройте крышкой и томите на слабом огне 1 час 45 минут.
Переверните голубцы в середине приготовления, если нужно.
Подавайте горячими с небольшим количеством ароматного бульона.
