Ингредиенты– 
Мука — 500 г
Мука — 500 г– 
Вода — 200 мл
Вода — 200 мл– 
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.– 
Дрожжи — 7 г
Дрожжи — 7 г– 
Масло — 2 ст. л.
Масло — 2 ст. л.– 
Куриное филе — 300 г
Куриное филе — 300 г– 
Сыр (моцарелла) — 150 г
Сыр (моцарелла) — 150 г– 
Специи — по вкусу
Специи — по вкусу– Масло для жарки — 300 мл
Масло для жарки — 300 мл
Подробный рецепт– Приготовьте тесто: смешайте муку, воду, дрожжи, соль и немного масла, замесите мягкое тесто и оставьте на расстойку.
– Для начинки обжарьте куриное филе до готовности, нарежьте мелкими кусочками.
– Добавьте натёртый сыр (моцарелла или другой тянущийся) и перемешайте с курицей.
– Раскатайте тесто на кружки.
– В центр каждого кружка положите начинку.
– Сложите кружок пополам и тщательно защипните края.
– Разогрейте масло в глубокой сковороде.
– Обжаривайте панцеротти до золотистой корочки.
– Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
– Подавайте горячими с соусом или свежими овощами.
