Ингредиенты для теста:500 г муки
250 мл молока (тёплого)
70 г сахара
70 г сливочного масла (растопленного)
7 г сухих дрожжей
1 яйцо
Щепотка соли
Для начинки:
200 г сливочного сыра (крем-чиз)
3 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
Для обсыпки:
3 ст. л. сливочного масла (растопленного)
4 ст. л. сахара + 1 ст. л. корицы
Приготовление:
В тёплом молоке растворите дрожжи с 1 ч. л. сахара, оставьте на 10 минут.
Добавьте яйцо, сахар, соль, масло и постепенно муку. Замесите мягкое тесто.
Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
Раскатайте тесто пластом, нарежьте полосками шириной ~5 см.
Приготовьте крем: смешайте сливочный сыр с сахаром и ванилью.
Выложите крем на полоски теста и сверните рулетиками.
Смажьте маслом и обваляйте в сахаре с корицей.
Выпекайте при 180°C около 20–25 минут до румяной корочки.
Результат: мягкие рулетики с нежной начинкой и хрустящей коричной сладостью сверху.
Попробуй этот рецепт и влюбись в домашнюю выпечку заново!
